Menu n°1
Terrine de
Foie Gras de Canard
sur Gelée
de Sauternes
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Nage de
Saint Jacques et Moules au Safran
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Granité au
Marc de Bourgogne
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Magret de
Canard Rôti sur
Pain
d’Épice “ Maison ”
Sauce
Bigarade au Miel
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Assortiment
de fromages
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Charlotte
aux Pêches Sauce Agrume
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Menu n°2
Salade Fraîcheur à l’Avocat,
Sabayon de Saint Jacques et
Queues d’Écrevisses au Crémant
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Dos de Sandre en Miroir de Beurre
Rouge
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Granité au Marc de Bourgogne
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Tournedos à la Lie de Vin
Sur Persillade de Pleurotes
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Assortiment de Fromages
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Royal au Chocolat Crème Anglaise
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