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Terrine
Maison aux Foies de Volaille
Papillote de
Poisson à
l’Aligoté
Vacherin au
Cassis
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Feuilleté
d’Escargots
à la Crème d’ail
Jambon
à l'Os braisé
à la Chablisienne
Vacherin aux
Griottes
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Gâteau
de Foies de Volaille au Porto
Cuisse de
Canard au Miel et aux Épices
Framboisier
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Salade Folle
du
Périgord
Crépinette
de Sandre
au Caviar de Saumon
Assortiment de
Fromages
Charlotte
"Mont Blanc"
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Mousse de
Poisson à la
Crème de Civette
Joue de Porc
braisée façon
Vigneronne
Miroir au
Cassis
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Persillade de
Jambonneau en Gelée
Dos de Saumon
à l’Oseille
Miroir au
Cassis
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Salade
d’Avocat aux Pommes
Longe de Porc
braisée façon
“ Paysanne ”
Vacherin
Maison
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Croustade
d’Escargots
et Lardons à la Crème d’Ail
Tournedos
Rôti
à la Lie de Vin
Persillade de
Pleurotes
Assortiment de
Fromages
Gâteau
Royal au Chocolat
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Salade
d’Aspic
D’Œuf Mollet
Coq au Vin
Mariné
Gâteau Royal au
Chocolat Crème anglaise
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Salade
d’Avocat aux Pommes
Blanc de
Volaille au Ratafia d’Irancy
Gâteau
Royal au Chocolat
Crème Anglaise
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Terrine de
Canard au Foie Gras
Blanc de
Julienne à la
Crèmede Ciboulette
Royal au
Chocolat Crème Anglaise
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Terrine
Marbrée de
Foie Gras de Canard aux Noix
Magret de
Canard
Caramélisé au Miel et aux Épices
Assortiment de
Fromages
Nougat
Glacé au Coulis
de fruits Rouges
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